谈谈燕麦片加工被引量：6

On Milling Oatflakes

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摘要燕麦含有丰富的营养成分，燕麦片是西方很流行的食品。本文介绍燕麦的营养价值和加工方法。根据国内外燕麦加工现状，现已研制出一种新的燕麦加工方法。使燕麦片的质量大为提高，并保证厂家获得良好的经济效益。

作者吴仁树邓惠英方从容

机构地区上海市粮食储运技术研究所

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1995年第11期32-37,共6页 Cereal & Feed Industry

关键词燕麦片工艺营养

参考文献1

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粮食与饲料工业

1995年第11期

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