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即食谷物薄片的加工

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摘要食品的生产越来越朝着食用方便化、营养全面化、口味多样化的方向发展。即食谷物薄片正是因为具有以上特点而适合现代消费需求的客观环境，从而不断地显现出其市场前景。本文着重介绍几种以主要粮食作物为原料制造即食谷物薄片的方法。１速食糙米片糙米—→干、湿法清理...

作者张永林杜先锋

机构地区武汉食品工业学院

出处《粮油食品科技》 1998年第5期27-27,共1页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词即食谷物薄片加工即食食品

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮油食品科技

1998年第5期

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