期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

改善方便面品质的方法

下载PDF

导出

摘要改善方便面品质的方法丁卫民自１９９１年以来，以方便面为主项的各种主副食方便食品，如：方便面、方便米粉、八宝粥等发展迅猛，成倍增长，丰富了市场，方便了生活，实现了九十年代食品开发战略上的一大突破，使食品工业更加勃发了生机。据资料表明，全国有方便面生产厂...

作者丁卫民

机构地区无锡市南方食品机械厂

出处《商业科技开发》北大核心 1995年第2期18-20,共3页

关键词方便面品质生产工艺设备压片熟化

分类号 TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1李里特,江正强.利用淀粉改善方便面的品质[J].中国农业大学学报,1996,1(2):96-99. 被引量：6
2石满昌,高晓光.方便面品质的控制[J].商业科技开发,1995(3):20-24. 被引量：1
3张海芳,胡美娟,赵丽芹.不同增稠剂对非油炸荞麦方便面品质的影响研究[J].食品工业,2015,36(12):43-45. 被引量：5
4朱末林.浅谈影响方便面品质的因素及提高其质量的措施[J].粮食与食品工业,1998,6(3):9-10.
5李俊芳,游新勇,王国泽.大豆粉方便面的制作配方研究[J].粮食与饲料工业,2012(12):32-36. 被引量：5
6戚海峰,胡爱军.挤压参数对蔬菜杂粮方便面品质影响的研究[J].食品研究与开发,2012,33(10):28-31. 被引量：1
7郑捷,胡爱军.几种食品添加剂对蔬菜杂粮方便面品质影响的研究[J].粮食与饲料工业,2007(1):19-21. 被引量：7
8方亚敏,江杏珍,郑理,熊丽蓓.方便面汤料与方便面品质探讨[J].食品工业,2000,21(1):40-41.
9钱银川.面粉特性与方便面品质[J].食品科技,2000,25(4):52-54. 被引量：6
10刘晓红,刘敏尧.浅谈影响方便面品质的几点因素[J].天津微生物,1995(3):46-48.

商业科技开发

1995年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部