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红枣带肉果汁的生产工艺被引量：3

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摘要红枣带肉果汁的生产工艺高海生，李春华，杜连起河北农业技术师范学院（昌黎）０６６６００红枣带肉果汁（Ｎｅｃｔａｒ）是以红枣为主料，７配以胡萝卜、白糖等辅料制成的一种新型果肉饮料。所用主料红枣，是枣的干制品，生产上容易保存，不受季节的影响。另外，由于产品...

作者高海生李春华杜连起

机构地区河北农业技术师范学院

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第9期37-39,共3页 Food Science

关键词大枣带肉果汁工艺饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1994年第9期

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