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食品微生物快速检测新方法被引量：6

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摘要在食品微生物检测方面，人们不断尝试和改进检测设备和检测技术．以求快速准确地计数和确定微生物特性。这里介绍几种最近发展的检测新方法，并评定它们的特点。

作者孔保华郑潇冰

机构地区东北农业大学食品系

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第8期47-49,共3页 Food Science

关键词食品微生物快速检测

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

1994年第8期

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