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浅谈食品的污染对人体健康的危害被引量：2

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摘要主要对腌制食品，熏制食品以及各种食品添加剂对人体健康的影响作了叙述。

作者向玉竹

机构地区华中理工大学生物工程系

出处《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期44-45,31,共3页 Environmental Science & Technology

关键词食品污染危害人体健康

分类号 X560.31 [环境科学与工程—环境工程]

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环境科学与技术

1994年第2期

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