食品中多环芳烃的提取、纯化、以及检测方法的研究进展被引量：22

Research advance of extraction,purification and determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in foods

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摘要对食品中多环芳烃(PAHs)的提取、纯化机理和检测方法进行了概述,侧重介绍了样品提取、纯化和分离过程中影响PAHs回收率的各种因素。 Purification and determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in foods are introduced. Factors influencing the recovery of polycyclic aromatic hydrocarbons in extraction, purification and separation are described.

作者章汝平何立芳

机构地区龙岩学院化学与材料工程系

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第1期20-25,共6页 Food Science and Technology

基金福建省自然科学基金项目(D0410027) 福建省教育厅B类课题(JB04181)。

关键词多环芳烃评述研究进展 polycyclic aromatic hydrocarbons review development

分类号 O657 [理学—分析化学]

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