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乳酸菌及其生长因子对人畜健康的作用 被引量:33

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摘要 乳酸菌是自古以来就被人类作为食品微生物利用的一大类菌,只是近30年来由于厌氧菌培养技术的日益发展,才引起了微生物学家、营养学家、病理学家、免疫学家、微生态学家等的关注和重视。
作者 孟涛 郭兴华
出处 《生物工程进展》 CSCD 1993年第4期48-52,共5页 Progress in Biotechnology
  • 相关文献

参考文献3

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二级参考文献3

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  • 2康 白.微生态学[M]大连出版社,1988.
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共引文献73

同被引文献216

引证文献33

二级引证文献207

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