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辣椒红色素的提取被引量：2

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摘要随着科学技术的进步和生活水平的提高,色素在日常生活中应用得越来越广。同时,人们也越来越清楚地认识到合成色素的危害性,有许多国家已禁止在食品中使用合成色素,限制合成色素在医药。

作者孙全庆张晓泓

机构地区北京化工冶金研究院北京化工冶金研究院 101149

出处《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1993年第4期 26-27,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词辣椒红色素提取食用色素

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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粮油食品科技

1993年第4期

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