期刊文献+

广东省酱油生产企业卫生状况调查 被引量:2

Sanitary status in sauce manufacture enterprises in Guangdong
在线阅读 下载PDF
导出
出处 《华南预防医学》 2004年第5期74-74,共1页 South China Journal of Preventive Medicine
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献12

  • 1Velisek J D, Davidek J, Kubelka V, et al. New Chlonine Containing Organic Compounds in Protein Hydrolysates. Journal of Argricultural and Food Chemistry, 1980, (28): 1142~ 1144
  • 2Chloropropanols in Food. http://www. mattgov. UK/POOD/FAC/facnews/issue2/chloro. htm
  • 3FOOD STANDARDS AGENCY UK - SURVEY OF 3-MONOCHLOROPANE- 1,2 - DIOL (3 - MCPD) IN SELECTED FOOD. Food Surveillance Information Sheet Number 12/01, February2001
  • 4郑勇.食品增味剂.北京:中国轻工业出版社,1997.207-208
  • 5酸加水分解エキゐの变异原性[J].食卫志(日),.
  • 6Collier P D, Cromie D O, Davies A P. Mechanism of Fornation of chloropropanols Present in Protein Hydrolysates. Journal of the American Oil Chemists Society, 1991, (68) :785~790
  • 7酸水解蛋白产品质量规格.美国食品用化学品法规(FCC).第4版第1增补版.1998.
  • 8Food Advisory Committee Update on Chloropropanols Presents in Pro tein Hydrolysates, Press Release 13/96, 1996.
  • 9李国基.蛋白质水解产物中氯丙醇的形成机理[J].中国酿造,1997,16(5):26-29. 被引量:25
  • 10邓郁琼,蔡纯,李国基.氯丙醇——伪劣调味品中的毒性物质[J].中国调味品,2000,25(4):6-8. 被引量:35

共引文献14

同被引文献1

引证文献2

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部