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食品安全性评价的新动态(综述) 被引量：3

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摘要美国化学学会(ACS)1992年刚出版的484号关于《食品安全性评价》的专题论著,是一种以书形式快速出版的信息媒介。本期很多专家对“食品安全性评价”的历史、现状以及评价指南与方法等各方面进行了综合论述,反映了这一领域的最新观点与技术,也代表着官方的管理原则。

作者马凤楼

机构地区南京医学院

出处《中国食品卫生杂志》 1993年第3期46-49,共4页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词安全性评价专题论著美国化学学会评价指南信息媒介食物成分管理原则药物动力学营养成分营养缺乏病

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品卫生杂志

1993年第3期

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