不同药剂和包装处理对甜樱桃生理、品质及贮藏性的影响 被引量：22

1

作者 姜爱丽 田世平 +1 位作者 徐勇 汪沂 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期258-262,共5页

研究了不同药剂和包装处理对贮藏期间甜樱桃果实生理和品质变化的影响。试验结果表明，包装和药剂处理组合对控制果实腐烂，保持果实硬度和颜色，减缓维生素Ｃ和可滴定酸含量的下降速率，抑制乙烯和乙醇生成都具有较明显的效果。但是药... 研究了不同药剂和包装处理对贮藏期间甜樱桃果实生理和品质变化的影响。试验结果表明，包装和药剂处理组合对控制果实腐烂，保持果实硬度和颜色，减缓维生素Ｃ和可滴定酸含量的下降速率，抑制乙烯和乙醇生成都具有较明显的效果。但是药剂和包装处理并不影响贮藏期间果实可溶性固形物的含量。生物 １号药剂与 ０．０４ ｍｍ厚加有ＴＢＺ的聚乙烯塑料薄膜袋配合对减缓果实衰老，减少果实腐烂和保持果实品质的效果最好。 展开更多

关键词 甜樱桃 药剂 包装 生理 品质 贮藏性 樱桃

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1-MCP和ClO_2对甜樱桃布鲁克斯的防腐保鲜效果 被引量：11

2

作者 杨娟侠 王晓芳 +2 位作者 孙家正 王淑贞 辛力 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期1745-1748,共4页

【目的】探讨甜樱桃防腐保鲜技术,为减少甜樱桃采后腐烂、延长保鲜期和货架期提供理论依据。【方法】以布鲁克斯甜樱桃为试材,经40mg/L二氧化氯(ClO2)溶液(蒸馏水配制)瞬时浸泡后,分别采用1-甲基环丙烯(1-MCP)单独处理和1-MCP+ClO2协同... 【目的】探讨甜樱桃防腐保鲜技术,为减少甜樱桃采后腐烂、延长保鲜期和货架期提供理论依据。【方法】以布鲁克斯甜樱桃为试材,经40mg/L二氧化氯(ClO2)溶液(蒸馏水配制)瞬时浸泡后,分别采用1-甲基环丙烯(1-MCP)单独处理和1-MCP+ClO2协同处理对甜樱桃进行低温贮藏保鲜试验,探讨1-MCP和ClO2对甜樱桃布鲁克斯的防腐保鲜效果。【结果】与1-MCP单独处理相比,1-MCP+ClO2协同处理的甜樱桃可溶性固形物、可滴定酸含量下降速度减慢,果实腐烂率和失重率明显降低,且以40mg/LClO2+0.5μL/L1-MCP的效果最佳。【结论】1-MCP+ClO2协同作用能够有效降低甜樱桃布鲁克斯在贮藏保鲜过程中的腐烂率,延缓果实衰老,延长贮藏保鲜期。 展开更多

关键词 甜樱桃 布鲁克斯 防腐保鲜 1-MCP CLO2

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樱桃果实采后生理及保鲜研究 被引量：32

3

作者 钟耀广 朱蓓薇 《北方园艺》 CAS 北大核心 2004年第2期67-68,共2页

关键词 樱桃 果实 成熟 生理 保鲜 呼吸作用 乙烯 果肉 营养成分 气调保鲜法

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1-甲基环丙烯处理对烟台大樱桃“大红灯”贮藏品质的影响 被引量：13

4

作者 胡树凯 侯景芳 张冬梅 《北方园艺》 CAS 北大核心 2013年第24期142-145,共4页

以烟台大樱桃“大红灯”为试材，研究了4℃恒温条件下不同浓度1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对大樱桃果实贮藏品质的影响。结果表明：0．2～1．0μL／L1-MCP处理能抑制果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量下降，促进了... 以烟台大樱桃“大红灯”为试材，研究了4℃恒温条件下不同浓度1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对大樱桃果实贮藏品质的影响。结果表明：0．2～1．0μL／L1-MCP处理能抑制果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量下降，促进了可溶性蛋白质含量的升高，保持果实的风味，提高果实的商品率。其中0．5μL／L1-MCP的贮藏效果最为明显，贮藏20d果实的品质指标明显的优于对照及其它处理，适宜于烟台“大红灯”的贮藏保鲜。 展开更多

关键词 1-甲基环丙烯(1-MCP) 大樱桃 贮藏品质

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采后钙处理对甜樱桃货架期品质的影响 被引量：8

5

作者 王丹 辛力 +2 位作者 张倩 卢昊 张静 《山东农业科学》 2016年第7期72-75,共4页

为探明采后钙处理对甜樱桃货架品质的影响,以甜樱桃极晚熟品种巨晚红为试材,采后经不同浓度Ca Cl2浸果处理后,在货架条件（18~20℃）下存放,测定其相关指标变化。结果表明,不同浓度Ca Cl2处理对于维持果实硬度、减缓果实软化、延缓可滴... 为探明采后钙处理对甜樱桃货架品质的影响,以甜樱桃极晚熟品种巨晚红为试材,采后经不同浓度Ca Cl2浸果处理后,在货架条件（18~20℃）下存放,测定其相关指标变化。结果表明,不同浓度Ca Cl2处理对于维持果实硬度、减缓果实软化、延缓可滴定酸下降、保持果面光泽度以及控制果实腐烂率具有显著效果。钙处理对果实可溶性固形物含量的影响无规律性。 展开更多

关键词 甜樱桃 钙处理 货架品质

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大樱桃采后生理与贮藏保鲜技术研究进展 被引量：25

6

作者 杨艳芬 《北方园艺》 CAS 北大核心 2009年第11期122-124,共3页

阐述了大樱桃果实采后生理生化变化,重点介绍了目前大樱桃贮藏保鲜技术的研究现状,并对大樱桃贮藏保鲜技术的发展方向提出了建议。

关键词 大樱桃 采后生理 贮藏保鲜 研究进展

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樱桃果实贮藏研究 被引量：7

7

作者 莫开菊 张百超 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 1993年第4期350-354,共5页

对樱桃(Prunus pseudocerasus)果实贮藏处理表明,简易自发气调(MA)冷藏35天,好果率为74.27%～94.61%,且无霉烂、褐变、软化和保持果实新鲜度。其最佳贮藏期为28天.其中,SP 膜剂+薄膜包装处理效果最佳。此外,还对樱桃贮藏期间营养成分的... 对樱桃(Prunus pseudocerasus)果实贮藏处理表明,简易自发气调(MA)冷藏35天,好果率为74.27%～94.61%,且无霉烂、褐变、软化和保持果实新鲜度。其最佳贮藏期为28天.其中,SP 膜剂+薄膜包装处理效果最佳。此外,还对樱桃贮藏期间营养成分的变化和 POD、CAT、电导率等生理指标作了相关性测定. 展开更多

关键词 樱桃 果实 贮藏

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樱桃MA贮藏保鲜袋的设计和应用 被引量：2

8

作者 王美兰 周志才 《烟台大学学报（自然科学与工程版）》 CAS 1996年第4期31-35,共5页

以果实呼吸和薄膜渗气两个方面为依据，论述了樱桃ＭＡ贮藏（ｍｏｄｉｆｉｅｄａｔｍｏｓｐｈｅｒｅｓｔｏｒａｇｅ）樱桃的原理．在大量试验数据的基础上，利用回归的方法，解决了樱桃ＭＡ贮藏的技术关键ＭＡ保鲜袋的设计问题．

关键词 樱桃 MA贮藏 保鲜袋 贮藏

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不同成熟度对酸樱桃贮藏特性的研究 被引量：3

9

作者 刘艳秋 刘榅博 +1 位作者 闫运开 孟庆繁 《北方园艺》 CAS 北大核心 2017年第4期116-119,共4页

以酸樱桃为试材,在1℃和4℃条件下贮藏,测定不同成熟度酸樱桃采后贮藏期间腐烂率、褐变率、还原糖、总酸、原花青素、黄酮等生理指标随时间的变化,筛选酸樱桃贮藏最佳条件。结果表明:在贮藏期间,酸樱桃腐烂率和褐变率均增加,还原糖含量... 以酸樱桃为试材,在1℃和4℃条件下贮藏,测定不同成熟度酸樱桃采后贮藏期间腐烂率、褐变率、还原糖、总酸、原花青素、黄酮等生理指标随时间的变化,筛选酸樱桃贮藏最佳条件。结果表明:在贮藏期间,酸樱桃腐烂率和褐变率均增加,还原糖含量呈先增加后下降趋势,总酸、原花青素和黄酮含量呈下降趋势,高成熟度酸樱桃衰老速度比低成熟度快,1℃比4℃更有利于酸樱桃贮藏。 展开更多

关键词 酸樱桃 成熟度 贮藏特性

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采前钙处理对中国樱桃贮藏性和贮藏品质的影响 被引量：12

10

作者 张华云 唐士昂 +2 位作者 王善广 孙太娟 卢咏梅 《莱阳农学院学报》 1994年第3期204-206,共3页

采前定期对中国樱桃喷ＣａＣｌ２溶液，采后定期对果实腐烂率、掉梗率、褐变指数及营养成分进行分析和研究。结果表明，采前钙处理能够明显降低果实的腐烂率、掉梗率、褐变指数；并有利于保持果实的营养成分。

关键词 钙 中国樱桃 贮藏 品质

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塑料箱式气调结合保鲜剂对樱桃货架生理品质影响

11

作者 李江阔 张鹏 +1 位作者 刘辉 张平 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第11期164-168,共5页

为了探讨塑料箱式气调结合保鲜剂处理对樱桃贮后货架品质变化的调控效果,进行了樱桃的贮后货架试验,通过测定樱桃的感官品质及生理指标的变化,确定最适宜的保鲜剂用量及最佳贮藏方式。结果表明:处理1(即1袋CT2保鲜剂/1kg果实结合塑料箱... 为了探讨塑料箱式气调结合保鲜剂处理对樱桃贮后货架品质变化的调控效果,进行了樱桃的贮后货架试验,通过测定樱桃的感官品质及生理指标的变化,确定最适宜的保鲜剂用量及最佳贮藏方式。结果表明:处理1(即1袋CT2保鲜剂/1kg果实结合塑料箱式气调)在冰温贮藏(-0.5～-0.2℃)60d后10℃货架期间有效地延缓果实硬度的下降,防止了营养成分的损失,显著抑制果实感官品质的下降,同时延缓果实MDA和乙醇含量的增加,保持较高的SOD和POD活性,并减缓了总酚含量的降低和PPO活性的升高,提高了果实货架品质。 展开更多

关键词 樱桃 塑料箱式气调 保鲜剂 货架 生理品质

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不同成熟度樱桃的贮藏效应

12

作者 朱士农 顾勤 +1 位作者 杨晓春 伍冠锁 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 1998年第3期58-59,共2页

不同成熟度樱桃冷藏（０℃）结合气调的贮藏效果以八成熟贮藏效果最好，六成熟贮藏期最长（达２０天）。贮藏期间失重不明显，贮藏病害主要为根霉和腐霉。

关键词 冷藏 气调 根霉 腐霉 樱桃 贮藏

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樱桃贮藏保鲜技术 被引量：1

13

作者 殷莉 《河北果树》 2005年第4期42-43,共2页

1选择耐贮品种选甜樱桃,因其含糖量高,果肉质地较硬,果实较大.一般说来,晚熟品种耐贮性较强,即应选6月中下旬至7月上旬成熟的品种,如那翁、滨库等.

关键词 樱桃 贮藏 保鲜 耐贮品种 采前处理 贮期管理

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甜樱桃砧木吉塞拉离体茎尖玻璃化法超低温保存研究 被引量：5

14

作者 朱东姿 宗晓娟 +5 位作者 陈新 王甲威 徐丽 魏海蓉 谭钺 刘庆忠 《山东农业科学》 2016年第10期134-139,144,共7页

为保持甜樱桃矮化砧木吉塞拉的遗传稳定性和避免种质遗传资源丢失,以玻璃化法超低温冷冻保存过程中涉及的主要因子设计正交试验,摸索适合吉塞拉的最佳保存体系;设计单因子试验,观察不同单因子对吉塞拉超低温冷冻保存的影响。结果表明,... 为保持甜樱桃矮化砧木吉塞拉的遗传稳定性和避免种质遗传资源丢失,以玻璃化法超低温冷冻保存过程中涉及的主要因子设计正交试验,摸索适合吉塞拉的最佳保存体系;设计单因子试验,观察不同单因子对吉塞拉超低温冷冻保存的影响。结果表明,取生长90 d的组培苗于4℃低温锻炼3周或4周,剥取茎尖放于含0.3 mol/L蔗糖的预培养液中预培养1 d,在装载液中渗透30 min,用PVS3玻璃化试剂0℃处理60min后投入到液氮中保存24 h,取出后经40℃水浴快速化冻1 min,卸载液洗涤两次,每次10 min,后置于恢复培养基上,茎尖的存活率最高且遗传稳定性好。本试验成功建立了甜樱桃矮化砧木吉塞拉的玻璃化法超低温保存技术,为甜樱桃种质资源的长期保存提供了一条有效途径。 展开更多

关键词 甜樱桃 矮化砧木 吉塞拉 茎尖 超低温冷冻保存 玻璃化法

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大樱桃采后病害、生理及保鲜技术研究进展 被引量：7

15

作者 洪静华 侯玉婷 +2 位作者 吴效刚 危春红 仇钰奕 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第23期194-198,共5页

大樱桃果实味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,深受消费者喜爱。但大樱桃采后易发生褐变进而腐烂,严重影响其商品价值。现对大樱桃采后病害、生理和相关保鲜技术进行了综述,着重介绍了大樱桃贮期生理变化,详细叙述了大樱桃的保鲜方法... 大樱桃果实味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,深受消费者喜爱。但大樱桃采后易发生褐变进而腐烂,严重影响其商品价值。现对大樱桃采后病害、生理和相关保鲜技术进行了综述,着重介绍了大樱桃贮期生理变化,详细叙述了大樱桃的保鲜方法,指出了各保鲜方法的优缺点,总结了存在的问题,展望了未来贮藏保鲜技术的发展方向,旨在为大樱桃贮藏保鲜提供理论参考。 展开更多

关键词 大樱桃 采后生理 保鲜技术 研究进展

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中草药提取液对甜樱桃保鲜效果的影响 被引量：28

16

作者 董晓菊 宿献贵 +2 位作者 李文香 辛淑梅 吕建华 《北方园艺》 CAS 北大核心 2008年第9期202-204,共3页

以蒸馏水处理为对照,分别探讨了大黄、高良姜及其复合提取液对甜樱桃的保鲜效果。结果表明:不同中草药涂膜液均可降低甜樱桃贮藏期间呼吸强度和果实腐烂率,延缓Vc、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降。其中以大黄、高良姜复合提取液制... 以蒸馏水处理为对照,分别探讨了大黄、高良姜及其复合提取液对甜樱桃的保鲜效果。结果表明:不同中草药涂膜液均可降低甜樱桃贮藏期间呼吸强度和果实腐烂率,延缓Vc、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降。其中以大黄、高良姜复合提取液制备的涂膜液保鲜效果最好,可使甜樱桃在常温(22±3)℃下贮藏期达3周,比对照延长7 d。 展开更多

关键词 大樱桃 中草药 提取液 保鲜

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多酚处理对甜樱桃采后品质和活性氧代谢的影响 被引量：9

17

作者 王兆丰 代华 +2 位作者 高义霞 李昭 杜石勇 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期578-588,共11页

【目的】探究室温条件下多酚处理对甜樱桃采后品质和活性氧(ROS)代谢的影响,以期为保持甜樱桃果实品质和延长货架期提供新途径。【方法】选用4种多酚单体酚(咖啡酸、儿茶素、绿原酸和原花青素)处理甜樱桃,以去离子水处理作为对照组,测定... 【目的】探究室温条件下多酚处理对甜樱桃采后品质和活性氧(ROS)代谢的影响,以期为保持甜樱桃果实品质和延长货架期提供新途径。【方法】选用4种多酚单体酚(咖啡酸、儿茶素、绿原酸和原花青素)处理甜樱桃,以去离子水处理作为对照组,测定在20℃室温贮藏过程中(0~10 d)甜樱桃果实品质、ROS、非酶抗氧化剂含量、抗氧化酶活性及细胞膜脂质过氧化等指标的变化,并对多酚处理后甜樱桃品质与抗氧化系统相关特征进行相关分析。【结果】与对照组相比,多酚处理组甜樱桃果实的失重率明显降低,多酚处理降低甜樱桃贮藏过程中的呼吸速率,减少果实内部营养物质的过度消耗,保持可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)较高含量,表现出更高水平的抗氧化酶活性、花青素、总酚、总黄酮和抗氧化能力,同时抑制超氧阴离子(O_(2)^(-)·)的产生和积累,并减轻果实细胞膜的脂质过氧化程度。4种多酚单体酚中,原花青素的处理效果最佳。当贮藏至第10 d时,原花青素处理的甜樱桃果实失重率和腐烂率最低,分别为1.36%和3.49%,Vc含量仅下降35.36%,花青素含量为0.24 g/kg,显著高于对照组(P<0.05,下同),总抗氧化能力较对照组显著增加62.61%,丙二醛(MDA)含量仅增加52.45%。果实失重率与腐烂率、MDA含量和O_(2)^(-)·产生率呈极显著正相关(P<0.01,下同),与Vc含量、非酶抗氧化剂(总酚、总黄酮、花青素)含量和总抗氧化能力呈极显著负相关,与TA含量呈显著负相关。【结论】多酚处理可抑制ROS积累引起的甜樱桃果实氧化衰老,有效保持果实营养价值并延长其货架期;以原花青素处理的保鲜效果最佳,保持甜樱桃细胞膜结构的完整性,有效防止抗氧化能力下降,延缓果实衰老。 展开更多

关键词 多酚 甜樱桃 采后品质 活性氧 抗氧化酶

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大樱桃保鲜技术的研究进展 被引量：7

18

作者 王芙蓉 姜艳丽 +2 位作者 周颖超 刘鹏琳 谢中国 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第7期157-162,共6页

大樱桃因其色泽娇艳,口味绝佳,营养价值非常高,深受消费者喜爱。但是大樱桃在常温下极易腐败变质,异地鲜销十分困难。因此,该研究综述了近年来国内外对大樱桃在采收前期准备、贮藏前期准备和贮藏保鲜技术与方法的研究进展,以期为大樱桃... 大樱桃因其色泽娇艳,口味绝佳,营养价值非常高,深受消费者喜爱。但是大樱桃在常温下极易腐败变质,异地鲜销十分困难。因此,该研究综述了近年来国内外对大樱桃在采收前期准备、贮藏前期准备和贮藏保鲜技术与方法的研究进展,以期为大樱桃的异地鲜销提供参考依据,并为大樱桃保鲜技术的深入研究提供借鉴。 展开更多

关键词 大樱桃 保鲜 物理化学方法 异地鲜销

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大樱桃的贮藏保鲜 被引量：2

19

作者 徐凌 刘威生 《山西果树》 北大核心 1999年第2期23-23,共1页

大樱桃是落叶果树中成熟最早的树种，素有“春果第一枝”之美称。其色艳，味美有芳香，被誉为水果珍品。但大樱桃果实不耐贮运，且常由于采后处理不当，造成果实腐烂，降低或丧失商品价值。为此，将大樱桃的采收、包装及贮藏保鲜方法介... 大樱桃是落叶果树中成熟最早的树种，素有“春果第一枝”之美称。其色艳，味美有芳香，被誉为水果珍品。但大樱桃果实不耐贮运，且常由于采后处理不当，造成果实腐烂，降低或丧失商品价值。为此，将大樱桃的采收、包装及贮藏保鲜方法介绍如下，供参考。１采收外运或贮藏的... 展开更多

关键词 大樱桃 贮藏 保鲜

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国外鲜樱桃的保藏 被引量：4

20

作者 高海生 《中国林副特产》 1994年第1期47-48,共2页

樱桃常规的保藏方法是采用冷藏或用含二氧化硫的盐水浸泡。冷藏时因温度过低会出现果实裂口消汁。若采用含二氧化硫的盐水保藏后,则只能用于酿酒,不适合鲜食。据国外的资料报道,作为鲜食或加工原料的樱桃,可采用下列方法保鲜。 1 利用... 樱桃常规的保藏方法是采用冷藏或用含二氧化硫的盐水浸泡。冷藏时因温度过低会出现果实裂口消汁。若采用含二氧化硫的盐水保藏后,则只能用于酿酒,不适合鲜食。据国外的资料报道,作为鲜食或加工原料的樱桃,可采用下列方法保鲜。 1 利用天然果蔬保鲜剂保藏 1.1 森柏保鲜剂(Semper Fresh)英国森柏生物工程公司研制的一种无色、无味、无毒、无污染、无副作用的可食性果蔬保鲜剂,该保鲜剂已获得联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的免检特许。 组成成份及保鲜原理 森柏保鲜剂是由植物油和糖组成的化合物,其活性成份是“蔗糖酯”,其它成份是纤维素、食油等。该保鲜剂抑氧气的效果比二氧化碳要明显的多,大约可抑制80％的氧量不让其进入水果,却让二氧化碳自由逸出,其目的是让果实休眠,放慢后熟和衰老的速度。 展开更多

关键词 樱桃 保鲜 贮藏

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