聚乳酸薄膜处理对黄花菜保鲜效果分析 被引量：8

1

作者 顾岩岩 徐璐 +2 位作者 付正义 程树军 顾金楼 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期929-935,共7页

聚乳酸(PLA)是一种完全生物降解材料,为研究PLA薄膜对黄花菜的保鲜效果,以聚乙烯(PE)薄膜为对照,用不同厚度PLA薄膜对黄花菜进行了气调保鲜处理,在(25±1)℃贮藏期间对黄花菜的相关品质指标进行了测定。结果表明,PLA薄膜O_2和CO_2... 聚乳酸(PLA)是一种完全生物降解材料,为研究PLA薄膜对黄花菜的保鲜效果,以聚乙烯(PE)薄膜为对照,用不同厚度PLA薄膜对黄花菜进行了气调保鲜处理,在(25±1)℃贮藏期间对黄花菜的相关品质指标进行了测定。结果表明,PLA薄膜O_2和CO_2透过率低于PE薄膜,贮藏期间形成低氧高二氧化碳气体环境,抑制黄花菜呼吸作用,可明显减缓可溶性蛋白质、可溶性糖、叶绿素和抗坏血酸(Vc)含量的下降,抑制细胞膜渗透率、过氧化物酶(POD)活性的上升,延长黄花菜的贮藏保鲜期至10 d,而PE薄膜仅能贮藏6 d,厚度25μm的PLA薄膜保鲜效果最好。 展开更多

关键词 黄花菜 聚乳酸薄膜 气调包装 品质

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脱水黄花菜加工过程中的非酶促褐变抑制条件 被引量：5

2

作者 杨大伟 夏延斌 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期345-348,共4页

在脱水黄花菜加工过程中,非酶促褐变是影响产品质量的关键因素之一.为探明非酶促褐变的抑制条件,以鲜黄花菜为材料,通过对氨基酸、维生素C及碳水化合物等营养成分的测定,分析了它们在脱水加工过程中对非酶促褐变的影响.同时以抑制剂种... 在脱水黄花菜加工过程中,非酶促褐变是影响产品质量的关键因素之一.为探明非酶促褐变的抑制条件,以鲜黄花菜为材料,通过对氨基酸、维生素C及碳水化合物等营养成分的测定,分析了它们在脱水加工过程中对非酶促褐变的影响.同时以抑制剂种类、浸泡液质量分数及浸泡时间为影响因素,进行了三因素三水平试验.结果表明,将原料在灭酶前用2%的食用柠檬酸溶液浸泡45min为抑制非酶促褐变的最佳工艺条件. 展开更多

关键词 黄花菜 氨基酸 维生素C 碳水化合物 非酶促褐变 柠檬酸

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黄花菜的采摘与加工贮藏

3

作者 徐凌 郝义 邢英丽 《农业科技通讯》 1998年第11期34-34,共1页

关键词 黄花菜 采收 加工 贮藏

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黄花菜的采收与加工

4

作者 张和义 《农村实用工程技术（温室园艺）》 1995年第5期23-23,共1页

商品黄花菜是由未开放的花蕾蒸制加工干制而成的,因而适时采摘、随即蒸制、迅速干燥是提高产量、增进品质的重要环节。一、采收采收最好在开花前2小时左右,当花蕾已充分肥大,呈黄绿色,花被上纵沟明显。

关键词 金针菜 采收 加工

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金针菜采摘加工技术 被引量：2

5

作者 牟水元 《现代农业》 2002年第4期17-17,共1页

关键词 金针菜 采摘 加工 黄花菜

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黄花菜化学加工技术研究

6

作者 任天应 韩国彪 +2 位作者 张乃生 张全发 张冰 《山西农业科学》 1992年第3期14-16,共3页

黄花菜化学加工技术,是利用加工剂具有的还原性、抑制和破坏酶的活性,达到花蕾杀菁、防腐和漂白护色之目的。方法简便易行,产品色泽鲜亮,解决了传统加工阴雨霉烂的难题,出菜率与营养品质与传统方法接近。每亩可增收60～80元.

关键词 化学加工 营养品质 加工 金针菜

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不同冻结和解冻方法对金针菜品质及膜脂过氧化的影响

7

作者 代瑞娟 李志强 朱月林 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 2019年第4期713-717,共5页

以"大乌嘴"金针菜为材料,通过测定解冻时间、汁液流失率、可溶性固形物和叶绿素含量、脂氧合酶(LOX)活性、丙二醛(MDA)含量等指标,研究不同冻结和解冻方法对金针菜品质和膜脂过氧化的影响。结果表明,冻结处理中,P7和P8冻结方... 以"大乌嘴"金针菜为材料,通过测定解冻时间、汁液流失率、可溶性固形物和叶绿素含量、脂氧合酶(LOX)活性、丙二醛(MDA)含量等指标,研究不同冻结和解冻方法对金针菜品质和膜脂过氧化的影响。结果表明,冻结处理中,P7和P8冻结方法明显地降低了汁液流失率、维持了较高的可溶性固形物和叶绿素含量,延缓了速冻金针菜品质的下降;解冻方法中,微波解冻能够有效地减少金针菜解冻后品质的下降,抑制LOX活性和MDA含量的升高,减少冷冻对细胞膜完整性的破坏作用。综合分析,微波解冻结合P7或P8冻结处理是解决速冻金针菜解冻后品质下降的理想方法。 展开更多

关键词 金针菜 冻结 解冻 品质 膜脂过氧化

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黄花菜的采摘与加工

8

作者 杨宝义 霍如山 《山西农业》 2002年第2期46-47,共2页

一、采摘 1.时间 大同县采摘期从6月下旬到8月上旬,历时40多天。应在每天上午5～10时为宜。 2.方法 采摘时,用拇指和食指夹住花柄,从花蒂和薹梗连接处轻轻折断,边采摘边装在篓内。

关键词 黄花菜 采摘 加工 贮藏 蒸制 腌制 干燥

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黄花菜的采摘与加工贮藏

9

《合肥科技》 1999年第1期57-58,共2页

关键词 黄花菜 采摘 加工 贮藏

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黄花（金针）菜的采收与加工

10

作者 谭甲义 《致富钥匙》 1989年第15期9-10,共2页

关键词 黄花 金针菜 采收 加工

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黄花菜人工干制技术

11

作者 王洪林 杨卫华 《科技通讯（上海船厂）》 1989年第1期12-12,共1页

关键词 黄花菜 干制技术

全文增补中

远红外技术在黄花烘烤中的应用

12

作者 戴晴晖 刘远寿 《成都科技大学学报》 EI CAS CSCD 1990年第2期27-32,共6页

本文从实验和理论两方面阐述了远红外技术在烘烤黄花中应用的可行性和有效性,并测定了烘烤工艺过程中一些重要参数。

关键词 远红外技术 黄花菜 烘烤工艺

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塑料棚膜覆盖日晒蒸制黄花菜技术 被引量：1

13

作者 王本辉 曹正轩 朱天罡 《中国蔬菜》 北大核心 1995年第2期47-48,共2页

塑料棚膜覆盖日晒蒸制黄花菜技术王本辉，曹正轩，朱天罡（甘肃省庆阳县农业局７４５１００）黄花菜的加工是黄花菜生产的一项十分重要的工作，加工的好坏直接关系到黄花菜的产量和质量。黄花菜的蒸制又是加工中的一道重要工序，蒸制是... 塑料棚膜覆盖日晒蒸制黄花菜技术王本辉，曹正轩，朱天罡（甘肃省庆阳县农业局７４５１００）黄花菜的加工是黄花菜生产的一项十分重要的工作，加工的好坏直接关系到黄花菜的产量和质量。黄花菜的蒸制又是加工中的一道重要工序，蒸制是否适度与其质量及干制率的高低关系极... 展开更多

关键词 金针菜 蒸制 加工 日晒蒸制 塑料覆盖

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黄花菜保鲜与干制试验初报 被引量：13

14

作者 范学钧 任考亮 《西北园艺（果树）》 2000年第6期13-14,共2页

黄花菜,又叫金针菜,系百合科萱草属多年生宿根草本植物,花蕾个大条长,肉厚色鲜,味美清香,营养丰富。为了开发庆阳黄花菜特色产业,向市场提供“绿色”鲜食黄花菜和优质干黄花菜,我们从2000年8月初开始历时一月,进行保鲜试验8批125项次处... 黄花菜,又叫金针菜,系百合科萱草属多年生宿根草本植物,花蕾个大条长,肉厚色鲜,味美清香,营养丰富。为了开发庆阳黄花菜特色产业,向市场提供“绿色”鲜食黄花菜和优质干黄花菜,我们从2000年8月初开始历时一月,进行保鲜试验8批125项次处理,干制试验5批11项次处理,现将试验小结如下: 1 材料与方法 1.1 供试花蕾 供试黄花菜花蕾采自县内驿马、熊家庙、卅铺庆城四乡镇,花蕾长7～8厘米,接近生理成熟,具商品成熟度。 展开更多

关键词 黄花菜 保鲜试验 干制试验 加工设备

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陇东黄花菜产业化加工技术 被引量：3

15

作者 范学钧 范重秀 王本孝 《农牧产品开发》 1999年第8期36-38,共3页

关键词 黄花菜 产业化加工 脱水干制

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谈黄花菜的综合开发利用及展望 被引量：2

16

作者 徐衍武 葛熙升 +3 位作者 卢永良 史茂维 陈国金 李殿波 《中国林副特产》 1996年第3期47-47,共1页

黄花菜又称金针菜、萱草,是传统、优质人们喜用的山野菜。随着人们膳食结构的改变,它愈来愈受到人们的青睐。根是常用的中药,也可做为药膳的原料。1 黄花菜形态特征 黄花菜Hemerocallis minor Mill.属百合科多年生草本宿根植物,高30～6... 黄花菜又称金针菜、萱草,是传统、优质人们喜用的山野菜。随着人们膳食结构的改变,它愈来愈受到人们的青睐。根是常用的中药,也可做为药膳的原料。1 黄花菜形态特征 黄花菜Hemerocallis minor Mill.属百合科多年生草本宿根植物,高30～60厘米;叶根出丛生,宽约0.5～2厘米,长带状,中间下凹,呈槽状,肉质光亮;花茎圆柱形,花为淡黄色,呈漏斗状裂成6瓣,有香气,数朵生于茎顶端;果为蒴果,椭圆形,顶端凹入,稍有钝棱,3瓣裂;根丛生,黄棕色,有密环纹。 在东北一般4月上旬发芽,花期6～8月,果期7～9月,9月份果实完全成熟。2 自然分布与生境 黄花菜在我国大部分地区有分布。它生长在山坡、草地、林缘、草甸、林间湿地,散生或成片生长。3 采集与加工3.1 采集 春采嫩苗,以刚出土尚未全绿为最好;夏采成熟花蕾(长到充分长,花蕾饱满,花苞上纵沟明显)秋挖根,以果实成熟,停止生长后为最好。3.2 展开更多

关键词 金针菜 栽培 综合开发利用

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名花美食良药──黄花菜 被引量：1

17

作者 李盛仙 《中国土特产》 2000年第4期29-29,共1页

关键词 黄花菜 营养价值 观赏价值 药用价值

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黄花菜的栽培与加工

18

作者 张用宪 张延武 《林业科技通讯》 1995年第9期40-40,共1页

黄花菜的栽培与加工黄花菜，学名萱草，俗称金针菜，百合科萱草属一种多年生草本植物，适应性很强，分布极广。其叶狭长，苔端的黄色花蕾叫金针，干鲜食均可，是人们普遍喜食的名菜。黄花菜产地虽多，但以产于宿迁者品质为佳。１宿迁黄... 黄花菜的栽培与加工黄花菜，学名萱草，俗称金针菜，百合科萱草属一种多年生草本植物，适应性很强，分布极广。其叶狭长，苔端的黄色花蕾叫金针，干鲜食均可，是人们普遍喜食的名菜。黄花菜产地虽多，但以产于宿迁者品质为佳。１宿迁黄花菜宿迁黄花菜主要产在丁咀、大兴、... 展开更多

关键词 金针菜 栽培 收获 加工 贮藏

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黄花菜的加工

19

《农家之友》 2003年第1期42-42,共1页

1.采摘采收标准是花蕾呈浅黄色,花瓣上纵沟明显,花蕾饱满,花嘴未开裂。晴天一般在下午3时左右采摘,阴雨天应在下午1时前后采摘。采摘后的花蕾要及时进行加工。2.蒸制笼内堆放黄花菜10厘米厚,四边高,中间低,使蒸气均匀上升。蒸架要离水面... 1.采摘采收标准是花蕾呈浅黄色,花瓣上纵沟明显,花蕾饱满,花嘴未开裂。晴天一般在下午3时左右采摘,阴雨天应在下午1时前后采摘。采摘后的花蕾要及时进行加工。2.蒸制笼内堆放黄花菜10厘米厚,四边高,中间低,使蒸气均匀上升。蒸架要离水面6-7厘米,盖严笼盖,待蒸气上来后,再蒸8-10分钟即可出笼。3. 展开更多

关键词 加工技术 烘晒 密封 黄花菜

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优质黄花菜加工技术

20

作者 胡定绶 《农家致富顾问》 1993年第5期32-33,共2页

关键词 黄花菜 优质 加工

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