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脱氧包装原理及脱氧剂的研究和发展状况
被引量：
28
The mechanism of deoxidization packing and development of deoxidant
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摘要
脱氧剂是运用化学的方法将包装中的氧气脱除,以达到延长保存期和提高保存质量的一类保鲜剂,它已广泛应用于食品、医药、古玩、精密仪器的存贮及军工产品防锈蚀等领域。本文论述了几种主要脱氧剂的作用原理,并介绍了脱氧剂的研究和发展状况及其正确使用方法。
作者
林灿煌
张灿河
李微
机构地区
福州大学化学化工学院化工系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期115-116,119,共3页
Science and Technology of Food Industry
关键词
脱氧包装
脱氧剂
保鲜剂
作用原理
使用方法
食品
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
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