摘要
通过强化剂的选择、载体的选择、添加方式以及检测等几个方面的论述、对比,对EDTA钠铁在酱油中的应用进行了探讨。
How to use NaFeEDTA in soy sauce is discussed through discussing the selection of strengthener and carrier、the method of addition and determination and so on.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004年第5期11-13,共3页
China Condiment
