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对使用固定化酵母情况的一点看法

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摘要金玉公司从1998年2月开始引进国内某地产固定化酵母载体。4月份开始投入使用。经过一年多的使用情况来看,我们认为固定化酵母在酒精生产过程有许多优点,同时也存在一些技术问题。本文仅对该固定化酵母载体在我们实际使用过程中,工人发现的一些问题从一个侧面提出一些看法...

作者陈世忠田冬梅

机构地区黑龙江华润金玉实业有限公司

出处《酿酒》 CAS 2000年第1期58-59,共2页 Liquor Making

关键词酒精固定化酵母载体使用情况

分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

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