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金丝枣汁的生产
被引量：
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摘要
金丝枣汁系用沧州特产——金丝小枣加工精制而成。在加工过程中,由于工艺合理最大限度地保持了原枣的复味和营养成分,使生产出来的枣汁风味独特枣香浓郁。它既含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素,又含有Ca、
作者
杜连起
张青国
机构地区
河北农技师院
献县乐寿饮料厂
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992年第12期35-36,共2页
Food Science
关键词
金丝枣
枣汁
工艺
果汁
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科学
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