生物发光法快速检测食品中活菌总数被引量：1

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摘要生物发光法检测食品中活菌总数具有快速、简便、灵敏等优点,经与常规的平板计数法比较,结果无明显差异,可作为食品生产过程中快速微生物监测手段。

作者王华全

机构地区湖北进出口商品检验局

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第7期43-46,共4页 Food Science

关键词食品活菌生物发光法检测

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

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