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浅谈小型啤酒厂发酵系统技术改造

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摘要 80年代中后期,我国啤酒厂的发展,迅猛急增,但大多数规模小,属于万吨及万吨以下的小型厂,它们中大多数厂(也包括部分中型厂)

作者付攸安

机构地区湖南省轻工设计院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第2期61-64,共4页 Food Science

关键词啤酒厂发酵系统技术改造

分类号 TS261.8 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品科学

1992年第2期

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