蘑菇罐头中肠毒素的检测被引量：2

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摘要金黄色葡萄球菌肠毒素(简称肠毒素)的检测,以前多以猫、猴等动物实验为主。由于动物的来源有限,个体差异较大而不能定量等原因,使得动物实验的局限性很大。血清学试验方法具有灵敏度高、特异性强、简便快速等优点,在毒素检测方面发展很快。

作者李献李效静

机构地区南京商检局重庆商学院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第1期45-47,共3页 Food Science

关键词蘑菇罐头罐头肠毒素检测

同被引文献4

1邱雁临,樊黎生,吴小刚.山药中多酚氧化酶的特性及防止褐变的研究[J].食品与机械,1996,12(6):26-28. 被引量：20
2乔方,余海虎,黄晓钰.4-己基间苯二酚对切分果蔬及莲藕汁护色效果的研究[J].食品科学,2007,28(7):511-514. 被引量：2
3乔方,王继栋,黄晓钰,余海虎.4-己基间苯二酚复合防褐剂对马铃薯多酚氧化酶活力的影响[J].安徽农业科学,2007,35(23):7095-7097. 被引量：7
4蔡金星,李秀锦,刘秀凤,仲飞,白红娟,王建明,李国伟.不同品种梨多酚氧化酶特性及其抑制剂的研究[J].河北农业技术师范学院学报,1999,13(1):55-58. 被引量：20
5熊亚波,颜静,刘继,郭菲,董蕴瑶,毛芸洁,秦文.不同涂膜剂处理对汉源蜜橘贮藏效果的研究[J].保鲜与加工,2015,15(4):21-25. 被引量：4
6林露,严维凌,沈菊泉,陈平,欧杰,陈敏.产毒金黄色葡萄球菌鉴定及在百叶中生长与产毒特性分析[J].微生物学杂志,2015,35(3):9-16. 被引量：2
7王彤,林露,严维凌,欧杰,陈敏.温度和接种量对搅打奶油中金黄色葡萄球菌生长及产肠毒素的影响[J].食品科学,2014,35(23):210-214. 被引量：4

食品科学

1992年第1期

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