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鱼蛋白水解的研究进展 被引量:56

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摘要 对鱼蛋白水解的研究现状进行了分析,并对鱼蛋白酶解这一生产工艺的主要研究内容进行综述。
机构地区 东北农业大学
出处 《肉类工业》 2000年第3期31-34,共4页 Meat Industry
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参考文献13

二级参考文献2

共引文献115

同被引文献466

引证文献56

二级引证文献374

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