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野菜蒲公英的开发与利用
被引量：
15
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摘要
本文主要介绍了野菜蒲公英的营养价值、药用价值及可采用的加工方法,以提高人们对其开发与利用的重视。
作者
孙玉顺
王博
姜秋杰
杨超惠
唐晓珍
机构地区
山东省农业大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第6期101-103,共3页
Food Research and Development
关键词
野菜
蒲公英
开发利用
营养价值
药用价值
加工方法
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
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参考文献
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