采取有效措施控制干酵产品中的致病菌
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1王翎.酸奶中可能存在的致病菌污染[J].中国乳品工业,1992,20(1):42-44. 被引量：1
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2Jimmy Keaton.乳清制品在肉类产品中的应用[J].中国食品工业,2002(9):32-32.
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3李再勋.应用国产酶制剂与果葡糖浆制干啤酒的工艺研究[J].酿酒科技,1992(6):30-32.
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4张竹青,谢素萍.浅谈酱肉类产品的质量控制[J].大众标准化,2002(7):22-22.
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5金德海.超高压技术对肉类产品的影响[J].肉类工业,2012(2):52-54. 被引量：1
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6采用超声波技术对肉类产品结构特性进行评价[J].中外食品加工技术,2003(6):70-71.
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7薛恒芳,边增林.肉类产品的绞碎和搅拌[J].肉类工业,1997(10):18-20.
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8姚健,丁宪.沿海地区饭店海产品致病菌污染状况调查[J].肉品卫生,1992(2):11-13.
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9李平兰,沈清武.干发酵香肠中生物胺的产生与控制[J].食品与发酵工业,2004,30(11):59-64. 被引量：19
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10李玉娈.无核加应子的加工技术[J].中国农村科技,2003(8):45-45.
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