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欧洲酿造大麦的品种分布与品质特性

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摘要本文详述了欧洲大麦品种情况，全球酿造大麦年产量约16200万吨，其中37％产于欧洲。欧洲是世界上最大的酿造大麦产区，也是最大的酿造大麦和麦芽出口商，具有举足轻重的地位。

作者黄祥斌

机构地区广州麦芽有限公司

出处《啤酒科技》 2003年第7期58-59,62,共3页 Beer Science and Technology

关键词欧洲酿造大麦大麦品种分布品质特性

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.21

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啤酒科技

2003年第7期

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