南瓜中天然β-胡萝卜素的提取研究被引量：8

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摘要用无机钙盐沉淀的方法,从南瓜榨取的汁液中提取天然β-胡萝卜素。实验结果表明,用质量分数为0.7%的二水氯化钙溶液处理,然后再以固液比1∶8～1∶15的石油醚作为溶剂进行萃取,收率可以达到85%。

作者敬大江谢洗龙刘洁金龙飞

机构地区华中师范大学化学系

出处《山西食品工业》 2003年第1期2-2,17,共2页

关键词南瓜天然Β-胡萝卜素提取无机钙盐沉淀法萃取

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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