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白酒中甲醇快速测定法(变色酸法) 被引量：8

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摘要本文叙述为了寻找简易、快速的检查食用酒中甲醇是否超标的方法,以控制不合格酒流入市场。我们采用变色酸法,对测定方法进行改进,可以达到要求,反应灵敏度达到0.01％。本法适合大批量酒类限量甲醇测定普查。

作者任静波潘锋曹君

机构地区葫芦岛市疾病预防控制中心

出处《食品研究与开发》 CAS 2003年第3期103-104,共2页 Food Research and Development

关键词白酒甲醇快速测定法变色酸法

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品研究与开发

2003年第3期

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