南瓜中γ-氨基丁酸及18种氨基酸的测定被引量：20

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摘要采用氨基酸自动分析仪50min程序测定南瓜中的γ-氨基丁酸,同时可将南瓜中其它18种氨基酸检测出来。该方法具有简便、省时、费用低等优点。

作者张华王静王晴向文胜

机构地区东北农业大学生命科学与生物技术研究中心

出处《食品研究与开发》 CAS 2003年第3期108-108,110,共2页 Food Research and Development

关键词南瓜 γ—氨基丁酸氨基酸测定氨基酸自动分析仪

分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]

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