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低聚乳果糖的生产与应用
被引量：
8
Production and application of Lactosucrose
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摘要
本文就低聚乳果糖的生产和应用作了详细的介绍,并对其理化和生理功能进行阐述,展望其发展前景。
作者
朱桂兰
童群义
机构地区
江南大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第3期43-45,共3页
Food Research and Development
关键词
低聚乳果糖
生产
应用
生理功能
理化性能
分类号
TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]
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