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蕨菜复绿工艺的初步研究
被引量：
1
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摘要
以pH和Cu^(++)不同水平相互组合研究蕨菜复绿工艺。结果表明,在pH_4和Cu^(+)220PPm时效果最好。
作者
陈建军
机构地区
吉林省林业科学研究所
出处
《吉林林业科技》
北大核心
1989年第1期56-57,共2页
Journal of Jilin Forestry Science and Technology
关键词
蕨菜
复绿工艺
加工
盐渍蕨菜
分类号
TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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吉林林业科技
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