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山野菜加工失绿分析与控制途径的探讨被引量：2

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摘要山野菜加工失绿分析与控制途径的探讨宫战基，汪彦臣（珲春边境经济合作区农牧业总公司１３３３１５）随着人们食品结构的变革，食品生产已逐渐向营养、保健型发展。山野菜不仅营养丰富、味道鲜美、无任何污染、而且还有一定的食疗保健作用。但在山野菜加工中的失最问题，...

作者宫战基汪彦臣

机构地区珲春边境经济合作区农牧业总公司

出处《特产研究》 1995年第4期19-20,共2页 Special Wild Economic Animal and Plant Research

关键词山野菜加工失绿控制

分类号 S630.92 [农业科学—蔬菜学]

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特产研究

1995年第4期

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