摘要
介绍了天然抗菌物的各种来源及其在食品防腐中的应用现状与应用潜力。
This paper briefly introduces the sources of natural antimicrobials and their application in food preservation.
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2001年第1期27-29,共3页
China Food Additives
关键词
天然抗菌物
食品防腐
应用
来源
natural antimicrobial, food preservation, application.
