谈谈谷氨酸发酵中生物素问题被引量：8

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摘要我们知道以糖质为原料的谷氨酸产生菌,几乎都是生物素缺陷型,是以生物素为生长因子.因此,生物素用量多少,将影响到谷氨酸的产量.它的影响大体可归纳为三方面:一、影响糖降解的速度.

作者林灯

机构地区侨丹实业有限公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2003年第1期25-26,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词谷氨酸发酵生物素用量产量添加

分类号 TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]

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