摘要
本文综述了影响现代食品安全性的各种因素,以及这些因素对人体健康的危害性,并指出现代食品安全性所面临的新问题和新趋势。
Factors influencing modern foods se curity and harmful to people health a re summarized.New problems and new trends facing the mo dern foods security are discribed.
出处
《粮油食品科技》
2003年第1期29-31,共3页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
