苦荞麦的综合利用被引量：15

THE COMPREHENSIVE UTILIZING OF TARTARIAN BUCK WHEAT

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摘要综述了苦荞麦的生物活性物质———生物类黄酮、高活性蛋白、高活性膳食纤维、淀粉的营养价值。利用微波萃取、膜分离、树脂分离等技术来加工苦荞麦,提高了活性物质的纯度和得率,以达到综合利用的目的。

作者王海清何川赵敏生陈伟霞张征

机构地区北京市粮食科学研究所

出处《西部粮油科技》 2002年第6期52-54,共3页 China Western Cereals & Oils Technology

基金农业科技成果转化资金项目

关键词苦荞麦综合利用生物类黄酮高活性蛋白膳食纤维微波萃取膜分离树脂分离

同被引文献173

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2002年第6期

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