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预制菜食品安全保障问题研究

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摘要预制菜食品已成为现代餐饮的重要组成部分,其食品安全问题备受关注。本文围绕预制菜食品展开研究,重点从生产、加工工艺、储存运输及销售四个核心流程梳理我国预制菜行业面临的潜在风险,进而提出建立统一标准、强化生产许可与退出管理、转变监管模式等对策,旨在降低预制菜食品安全风险,护航预制菜产业良性成长。

作者闫雨萍

机构地区河北工程大学文法学院

出处《中国食品工业》 2025年第17期77-79,共3页 China Food Industry

关键词预制菜食品安全保障

分类号 F203 [经济管理—国民经济] F426 [经济管理—产业经济] F719.3 [经济管理—产业经济]

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