摘要
传统地方特色食品在漫长的岁月中,形成了独特的风味并承载了特定的地域文化内涵。但是,现代社会的飞速发展为其带来了更多的挑战,这包括传统工艺与现代标准的冲突、市场认知与品牌建设的困境、规模化生产与个性化需求的矛盾。为此,需深度挖掘地方特色的食品的文化内涵与资源潜力、优化产品设计与品质提升、创新营销推广模式与渠道拓展、强化生产保障体系与可持续发展能力,助力地方特色食品的创新发展,实现传统与现代的交融。
出处
《中国食品工业》
2025年第15期41-43,共3页
China Food Industry
