摘要
本文探讨儿童精准营养添加技术。其理论基础包括儿童各阶段营养需求特点、营养素相互作用及个体化营养干预依据。关键技术有营养成分微胶囊化与定向递送、营养素稳定性与生物利用度提升、智能化营养配方设计与优化系统。应用实践方面,在婴幼儿配方食品中实现精准营养强化,在学龄前儿童零食中采取隐形营养添加策略,针对特殊需求儿童开发个性化营养食品,成效显著。该技术为儿童食品研发带来新突破,可提升儿童营养健康水平。
出处
《中外食品工业》
2025年第13期129-131,共3页
Global Food Industry
