摘要
中药渣是中药材加工与炮制、中成药生产以及其他中药相关产品生产加工过程中的废弃物。研究表明,中药渣经过微生物发酵后,蛋白质、脂肪、糖类和维生素等营养物质的含量得到提高,而抗营养因子、生物碱和重金属等有害物质含量降低,且适口性得到改善,提高了中药渣的资源化利用水平。发酵中药渣在反刍动物上具有增强动物免疫力和提高生产性能的作用,是一种健康、环保、绿色的抗生素替代品。本文综述了中药渣的发酵菌种和工艺、发酵优势及其在反刍动物生产中的应用,并对发酵中药渣存在的问题进行展望。以期为发酵中药渣在反刍动物生产中的进一步开发利用提供理论参考。
出处
《畜牧产业》
2025年第5期83-88,共6页
ANIMAL AGRICULTURE
