民生计量持续筑牢食品安全防线——电阻法肉类水分测定仪校准方法的研究及探讨

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摘要文章以GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》中直接干燥的定值方法,采用猪肉胴体割取的鲜肉作为被测试验样品,对电阻法肉类水分测定仪进行定标和校准,探讨了电阻法肉类水分测定仪校准方法的可行性,并对仪器的示值误差、重复性和测量线性进行了研究,结果相较于直接干燥法偏差不大,满足仪器的出厂和使用要求。

作者黄亮陈伊桐林燕

机构地区广州计量检测技术研究院

出处《中国计量》 2025年第6期143-146,共4页 China Metrology

关键词计量学肉类水分测定仪示值误差重复性测量线性

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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