液相色谱-串联质谱法同时测定风鹅中6种生物胺

Simultaneous determination of six biogenic amines in wind geese by Liquid chromatography tandem mass spectrometry

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摘要目前,生物胺的检测方法有高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)、离子色谱法(IC)等[5-7]。这些方法中,由于生物胺分子结构不带发色基团,都需要衍生化处理后才能上机测定,而液相色谱串联质谱法,能够直接分析样品中的生物胺,并且将色谱的高分离能力与质谱的高准确性和高灵敏度结合起来。

作者葛庆联马丽娜刘茵茵樊艳凤高玉时刘春唐修君 GE Qinglian;MA Lina;LIU Yinyin

机构地区江苏省家禽科学研究所扬州绿安食品有限公司

出处《中国禽业导刊》 2025年第6期62-64,共3页 Guide To Chinese Poultry

基金扬州市现代农业(yz2023057)。

关键词直接分析串联质谱法液相色谱生物胺风鹅

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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