利用工业废糟进行深层发酵生产香菇饮料及其系列产品的新工艺研究成功被引量：2

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摘要香菇具有很高的营养和药用价值,被联合国卫生组织列为营养保健食品,对香菇及其系列产品的开发具有很高的经济价值。过去国内大都采用浸泡香菇的传统做法生产饮料及其有关产品,因其质量差、成本高而缺乏应有的实用价值,不能广泛推广。

作者无

机构地区武汉大学科研处

出处《中国高等教育》北大核心 1990年第1期45-46,共2页 China Higher Education

关键词新产品工业废糟深层发酵经济价值香菇饮料

同被引文献17

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中国高等教育

1990年第1期

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