摘要
将发酵法生产沙棘果酒的全过程 ,进行了初实 ;并对生产过程中 ,有关菌种的选择、发酵温度与质量的关系、前酵过程中的生态变化 ,进行了讨论。
First verify the whole process of the shaji wine fermentation production. Discuss the selection of microorganism relative to fermentation,the relation between fermentation temperature and product quality,the microorganism variety in fermentation process.
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第6期68-70,共3页
Liquor Making
关键词
沙棘酒
发酵生产
试验
果酒
New product:Fermentation wine
Fruit wine
shaji wine.
