主要生化成份对祁红品质的影响浅析被引量：1

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摘要茶叶含的生化成份种类很多,有500多种,有些是人体必需的营养成份,有些具有一定的药用功能。茶叶内质的优劣,是由茶叶中生化成份的种类、含量及其比例决定的。随着茶类、环境条件、品种、采制技术以及等级的不同,茶叶的生化成份有显著差异。祁门红茶被誉为“祁红美名甲天下,祁红品质群芳最”。

作者王宏树

机构地区安徽省祁门茶叶研究所

出处《蚕桑茶叶通讯》 1992年第1期24-25,共2页 Newsletter of Sericulture and Tea

关键词茶叶红茶品质

分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]

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