摘要
为确保食品安全监督抽检结果的准确性和公证性,食品检验检测机构应对抽检过程进行有效的质量管理。本文结合以往开展食品安全监督抽检工作的经验,运用过程潜在失效模式及影响分析(Process failure mode and effects analysis,PFMEA)方法,对食品安全监督抽检过程的风险因素进行有效识别、分析和评价,最终量化分析出在食品安全监督抽检过程中的37种潜在失效模式,并根据风险的评价结果,针对性地提出相应的纠正或预防措施。本文为提高食品安全监督抽检工作的效率和有效性、减少差错的发生、加强风险控制提供一种有效的管理思路。
出处
《农产品质量与安全》
2024年第6期105-109,共5页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
河南省市场监督管理局科技计划项目(2023sj20)。
