摘要
多不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸 ,对人体有保健功能。本实验利用富含多不饱和脂肪酸的黑加仑油添加到八宝粥中 ,同时去除异味 ,防止氧化 ,制成一种具有保健功能的八宝粥。
Ribes oil has enough of PUFA.This experiment studies on making out a kind of heathly food by adding the ribes oil into the eight precious congee, at the same times, reducing the smell of the oil and resistant oxidation.
出处
《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》
CAS
2002年第5期556-559,共4页
Journal of Harbin University of Commerce：Natural Sciences Edition
