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用同一浓度的斐林溶液测定不同食品中糖的方法探讨

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摘要本文叙述用同一种浓度的斐林溶液,对不同食品中的糖类物质进行测定,并与其标准方法相比较。实验结果表明,两方法间没有显著差异。

作者朱宝安王蕾

机构地区天津市南开区产品质量监督检验所

出处《食品研究与开发》 CAS 2002年第6期93-93,共1页 Food Research and Development

关键词食品检验方法斐林溶液糖类物质

分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品研究与开发

2002年第6期

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