花茶窨制技术研究进展被引量：13

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摘要本文从茉莉花吐香机理和茶坯吸香机制和影响因素两个方面对茉莉花茶窨制理论的研究情况,从传统工艺的研究和新工艺的探讨两个方面对茉莉花茶窨制技术的研究情况作了综述,提出了茉莉花茶窨制理论和技术方面可以深入研究的领域。

作者郭勤王登良张大春

机构地区华南农业大学

出处《茶业通报》 2002年第3期31-33,共3页 Journal of Tea Business

关键词花茶窖制技术窖制理论茉莉花茶

分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]

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