生姜食品加工方法

下载PDF

导出

摘要生姜既是鲜食蔬莱,又是调味佳品,还是一种常用的中药。现介绍几种生姜食品的简易加工方法;1.白糖姜片选用新鲜姜洗净去皮后,切成3mm～5mm的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸;捞出姜片漂洗干净,沥去水分。再配制62％～65％浓糖液,并加入0.15％的柠檬酸煮沸使糖全部溶解;

出处《技术与市场》 2002年第9期27-27,共1页 Technology and Market

关键词生姜食品加工方法白糖姜片蜜渍生姜艳红糖姜五味干姜

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1韩素芹.生姜食品加工方法[J].农村经济与技术,2002(5):42-43.
2生姜食品加工方法[J].农民科技培训,2003(5):27-27.
3兰兰.生姜食品加工方法[J].农村实用技术与信息,2002(11):49-49.
4韩素芹.生姜食品加工方法[J].湖南农业科学,2002(1):54-54.
5安邦.生姜食品加工法[J].农家生活,2000(8):25-25.
6兰兰.生姜食品加工方法[J].中国农村小康科技,2003(9):37-38.
7韩素芹.生姜食品加工法[J].农村农业农民,2002(3):22-22.
8古佳.生姜食品加工技术[J].农村实用技术,2003(7):49-49. 被引量：1
9晓青.三种生姜食品的加工[J].农家之友,2008(11).
10汪燕.6款生姜食品的加工[J].农村新技术,2008(16):64-64.

技术与市场

2002年第9期

浏览历史

内容加载中请稍等...

生姜食品加工方法

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史