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檀香“红茶”多糖提取工艺优化与抗氧化活性初探
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摘要
本实验以檀香"红茶"为原料,通过正交实验优化了檀香红茶茶多糖的提取工艺,提出了一种檀香茶多糖的提取方式;研究了物料比、提取时间、提取温度、提取方式对檀香茶多糖提取的影响。测定檀香茶多糖的中性糖的含量、蛋白质含量、糖醛酸含量、抗氧化活性。结果表明:檀香"红茶"具有良好的抗氧化活性。
作者
余志
淡春鹏
聂宁
姚燕妮
机构地区
华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室
出处
《广东茶业》
2016年第1期21-24,共4页
Guangdong Tea Industry
关键词
檀香
多糖
提取工艺
抗氧化活性
分类号
TQ281 [化学工程—有机化工]
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广东茶业
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