飘香古城的羊肉泡馍被引量：2

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摘要朋友,如果你有幸来到十三朝古都西安,一定要品尝一下古城的有名小吃＂羊肉泡馍＂。羊肉泡馍是西安回民最具特色也最有影响的食品之一。它料重味醇,肉烂汤浓,馍筋耐嚼,香气四溢,食后耐饥,回味无穷,又有暖胃功能的特点。羊肉泡馍外在豪爽简单,内在精致复杂。羊肉泡馍馆在大街小巷随处可见,好吃不贵,价格公道,上至达官贵人,下至平头百姓,人人喜爱。既可宴请嘉宾,又是家常便饭。

作者童建军

机构地区陕西省畜牧技术推广总站

出处《中国畜牧业》 2016年第4期87-87,共1页 China Animal Industry

关键词香气四溢十三朝古都重味烹饪工艺绵羊品种同羊暖胃肉夹馍物质文化遗产干馍

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程]

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